老员工的操作经验，怎么整理成 AI 能用的手册

我们整理过 1 份 40 页的操作手册，靠的是跟着老师傅拍了 2 天。

1. 先列工序清单，把 1 个岗位从开机到收尾拆成 12 到 20 个动作，每个动作 1 行。

2. 现场跟着做 1 遍，边看边记，重点记「什么时候停」「看到什么要返工」这类判断点。

3. 把记录交给 AI，让它按「动作 + 标准 + 异常处理」3 列整理，缺的地方标出来。

4. 拿整理稿回去让老师傅读 1 遍，他挑出的错往往就是容易漏的经验，比如温度差 5 度就要停机。

5. 定稿后按工序编号存档，新人培训从第 1 道工序开始，1 天能上手独立操作。

这份手册后面还能直接喂给 AI 做问答，新人问一句就能查到对应工序。

经验难写下来，卡在 3 个地方。

老师傅的动作已经自动化，问「怎么做的」他说不出步骤，只能让他边做边讲，1 个工序录 3 到 5 分钟视频。

判断标准藏在细节里，比如「颜色发暗就换料」，要追问发暗到什么程度、有没有对照样板。

例外情况太多，正常流程 1 页写得完，异常处理能写 10 页，先写高频的 5 种，剩下的边遇边补。

整理顺序建议按工序走，别按岗位写，1 个岗位涉及 3 道工序时容易重复。

文档定稿后每半年核 1 次，设备和工艺变了，旧步骤会误导新人。核的时候让现在做这道工序的人读，读着别扭的地方基本就是改过的地方。

整理前把这 4 类素材备齐，比空想快得多。

工序清单，从领料到入库每个环节 1 行，注明由谁做、在哪做。

现场照片或短视频，每个关键动作 1 段，拍清手部位置和工具。

质量判定样板，合格品和常见不良品各 1 组，标出区别在哪。

历史异常记录，客诉和返工单里的问题按类型归 1 遍，这些就是异常处理的素材。

4 类素材按工序编号对应起来，AI 整理时能自动串成 1 份完整文档。

文档格式统一成动作、标准、异常 3 列，新人查起来快，后面维护也方便。每道工序前面加 1 个编号，和现场的工位牌对应上，找起来不绕。